収穫が始まる晩秋から年末の青いマイヤーレモンはみずみずしい酸味と清涼感があります。

様々なお料理に薬味として使ったり、お酒にもよく合います。

賞味期限の目安はご購入から二週間です。グリーンのマイヤーレモンは収穫後二週間ほどで皮の色が黄色く変わってきますが、味に変化はございません。（多少、酸味が少なくなる場合があります。）

食べきれない時は冷凍保存をお勧めします。下記リンクのレシピページもご覧ください。

11月頃からだんだん黄色くなりはじめ、酸味がまろやかになり、果汁も増えてきます。

豊かな香りとカドのない酸味は、お料理に使うとよりいっそう素材のおいしさを引き立ててくれるので、塩分控えめの味付けでも十分おいしくいただけます。

健康に気をつかっている方にもおすすめです。

年明けから収穫が終わる2月ごろまでの黄色~オレンジ色のマイヤーレモンは酸味がまろやかになり、よりジューシーでフルーティな後味を楽しめます。

国産レモンと同じく、防腐剤やワックス加工と無縁であることはもちろん、一般のレモンと比べ酸味が少なく、皮と実の間の白い部分もおいしくいただけます。